张兆吉 

    我们社教队进驻屯留县三个公社的数个生产大队后，在“同吃”的问题上，是采用当时盛行的到社员家吃派饭方式解决的。按公社规定每人每日交省粮票1斤，伙食费1元。队里选择做派饭的社员家庭要阶级成分好、饭菜做的好、卫生条件好。被选为给省里来的社教组同志做饭是一件光荣的事情，他家可以从大队保管员那里领来中餐用的面粉。因此，我们每天中午都能吃一顿手擀面条。

    最初几天，我与老邢在社员家吃早饭时，女主人给我们端来小米稠饭和苤蓝咸菜。然后看到她取玉米面倒入盆内，边用开水冲烫，边用筷子搅拌。稍后，将玉米面做成小圆饼轻轻放入滚水锅内，当小圆饼逐个放入后，用汤勺推动几下，待汤滚后即盛出给家人食用。因为我们没有吃过这种东西，便问道：“这是什么食物？”女主人笑颜答：“是煮疙瘩！”于是给我俩每人盛上一个，还浇些汤。吃后，我们说：“以后别做两样饭了，我们也爱吃煮疙瘩，有干有稀，好吃耐饿！”这时，一个8、9岁的男娃说：“是很好吃！我一次能吃5、6个，我爹爹一次要吃一筷子呢！”我问一筷子是多少个呀？答曰：“我家一根筷子能插上12个煮疙瘩！”大家都开心地笑了起来。社教工作结束后，回到家里我也做了玉米面煮疙瘩，大家很爱吃，并且成为我家早饭时的主要品种。

    在大队保管员家吃派饭时，婆媳俩特意做了两大碗揪片给我们，这是当地老乡招待尊贵客人的面食，让我俩受宠若惊。临走时，我们深表谢意，并说：“别把我们当成客人，揪片太麻烦，人离火又太近不安全，以后，还是一起吃面条吧！”

    两次去民兵连长家吃派饭，他都亲自上阵给我们做烙饼吃，尽管油脂不多，仍很松软可口。连长高大魁梧，粗中有细，擅长民间绘画手艺，他家墙裙与众不同，绘有五颜六色的精美图案，就是他的艺术作品。

    在王大娘家吃晚饭时，她主动问我们是吃稠饭呢？还是吃盒子饭呢？我们说：“你们吃啥我们就吃啥。”她高兴地说：“咱们一起吃大杂烩的盒子饭吧！”为了缩短煮饭时间，除了用玉米棒做燃料外，还加些豆秸使火焰更旺。不大工夫，一锅热气腾腾、香味四溢的盒子饭做好！大娘给每人盛一大碗，内有大块红薯、土豆、南瓜、小米、黄豆芽、粉条和青菜等，这顿晚饭既香甜味美，又符合现代营养学的合理膳食原则，更体现多种食材营养互补的要求。尤其在冬季，吃后全身微微汗汗出，甚感舒服。饭后，大家谈话时，大娘又炒了一盘南瓜籽，端上来让我们品尝。几次去她家吃饭，都是这样热情接待，使我们倍感亲人般的温暖。

    山坡下的李大娘做饭别具一格，她舀了一勺混合面稀释的面糊倒入专门的锅中，加盖片刻即烙熟了一张，就着小米稀粥和洋姜咸菜吃这种薄饼，风味十足。

    春天来了，不少社员家做派饭时，新添了一些花样，张家做了一锅新嫩的柳叶汤，清香得沁人心脾；王家用新采的地耳菜做了两种菜肴，既新鲜爽口又营养丰富，它可与黑木耳比美。我也采摘了一些地耳，晾干后带回家。

    稍后，我与老邢在储晨和赵效功同志陪同下，去他们所在的南洼大队参观学习，途中经过一个森林茂盛的小山村，老乡们纷纷与储、赵二人打招呼，看见我们长途跋涉很辛苦，便让我们在一棵大树下小憩。这时，他们端来新酿制的枣花蜜和刚采摘的香椿苗，让我们用香椿苗蘸着蜂蜜吃，这是我们城里人很难品尝到的纯天然佳肴，它们独特的清香甜美和醇厚的自然风味使人终生难忘！我与老邢正要付钱时，储、赵二位说：“待我们吃派饭时，一起结算吧。”告别了众乡亲，我们迈着轻快的脚步向目的地继续前进。